第一千零二十三章 再补一锅？ (第2/2页)

林愁将几个小包裹取出，串在一根木签子上，
　　
　　“鸡肝、猪肝碾成泥，加上野百合用猪网油一包就是这个样子了，古代肝膋也有配着随便什么青菜这么做的。”
　　
　　林愁将木签插在火堆前，
　　
　　“这个东西要慢火烤才好吃，外面烤出一层自来壳，将里面的汁封住就算完美，就这么个意思吧，反正早就失传了，谁知道标准的做法到底是个什么样子的。”
　　
　　上次四狗子同类出品肝膋的惨痛教训还历历在目。
　　
　　林愁心道这回哥们儿我换个无毒无害的，狗哔系统总不能又跳出来坑咱吧？
　　
　　火堆上的山猪很快就只剩了个骨架，科研院的仨人这才意识到自己吃了天大的暗亏。
　　
　　“我靠...我还没吃几口啊...”
　　
　　“咋就没了？咋就没了！你们进化者也他娘的太能吃了吧！”
　　
　　“牲口啊，我们可还没吃饱啊喂。”
　　
　　“......”
　　
　　百多斤的山猪啊，出肉起码也大几十斤吧，全进了这个瘦得跟个竹竿似的家伙的肚子里？？
　　
　　这完全没有科学依据的好么...
　　
　　林愁同样一脸辛苦的揉揉肚子，
　　
　　“是啊，根本没吃饱嘛。”
　　
　　这货迈开大步啪啪啪走到湖面上，随便跺了几下脚，科研院的仨人就看见数条长长短短的鱼“自动”跃出水面飞到了林愁的手里。
　　
　　“我去...这个技能...我也想要...”
　　
　　林愁直接就在湖面上给鱼开膛破肚洗干净了，不过没刮鳞就拎了回来。
　　
　　他看着那锅还在翻滚的汤锅，想了想，
　　
　　“那什么，再弄锅水坐到火堆上去，水温了就拿下来，咱汆点儿鱼丸吃吃。”
　　
　　对任何人来说，做鱼丸其实都不难，难的是人的耐心。
　　
　　片肉用的没有刃的石片“嚓嚓”的破成两片的鱼肉上刮过，很容易就能刮出细腻的鱼茸，并且还能将鱼刺留在原处不动。
　　
　　很快刮好鱼茸，将鱼茸装进一口干爽的石锅里。
　　
　　林愁拍碎高良姜、野葱榨汁泡水淋在鱼茸上，然后打了几颗野鸡蛋的蛋清进去。
　　
　　“唔，这个稠度应该就是刚刚好了。”
　　
　　林愁认为做鱼丸最重要的步骤其实不是刮茸，而是“上劲儿”，只有上了劲儿的鱼茸才能成就Q弹的鱼丸，吃在嘴里筋道鲜美。
　　
　　洗干净手推着鱼茸在石锅里顺时针搅拌。
　　
　　父亲告诉他，每推三圈儿半就要趁着鱼茸还“活泛”的劲头用手掌将整锅鱼茸托到下巴的高度，使巧劲儿摔下去。
　　
　　所以这个时候是不能乱讲究的戴塑料手套的，戴了手套鱼茸吃不住劲儿就会从手上滑脱。
　　
　　并且，当你听到的是“啪”的一声黏糊糊的脆响也是不行的，鱼茸要“兜风”，摔打回锅里时必须要近似于“噗”这样的声音才可以。
　　
　　当时林愁为了做好一锅鱼丸，每次都是摔到胳膊肿肿的。
　　
　　并且直到现在，他感觉还没有林老爸的七成火候。
　　
　　“老爷子怕不是留了一手，为啥他摔出来的就是‘噗噗’的声儿，我却只能是‘啪’...”
　　
　　想起这个事儿林愁就有点心不在焉，一肚子怨念好么。