第七百二十四章 撒尿鱼丸 (第1/2页)

林愁的内心是崩溃的，你们这小姨子当的...呃，暂且不论真假，也太失败了！
　　
　　冷涵很是平静的看着他，这让林愁颇有些恼火。
　　
　　恩咳咳，对了：
　　
　　椒盐鱼块出锅总还要撒上辣椒、胡椒和盐的，香喷喷的滋啦响着。
　　
　　珍鯓属于那种明光很少见的红肉鱼——关键部分还带点黑条纹。
　　
　　运动肌肉如此发达以至于光是看上去就能感觉的到珍鯓肉的质感，历经了高温油炸之后，焦黄的表面透露出的香气不似鱼肉，反而给人以某种飞禽的气息。
　　
　　唔，或许这和它们的主要食谱都是鸟类有关，不过，谁在乎呢。
　　
　　林愁切的鱼块大小约是每一节鱼刺的长度，恰好可以被两手捧着，大口咬下。
　　
　　没有什么肉汁四溅，没有什么颤颤巍巍。
　　
　　鱼肉的给人一种满布的、致密的、非常弹牙的感觉。
　　
　　冷涵立刻感觉到了不同，
　　
　　“这鱼肉，有点奇怪啊...”
　　
　　是的，鱼肉有一种近乎所有鱼类中难得的韧性，以至于每一条最细小的鱼肉都能吃出类似于走兽的纤维感。
　　
　　并且珍鯓完全不属于那种稚嫩的类型，没有鱼肉肌理纤维之间汪着油脂和肉汁的感觉，反而是在每一条鱼肉的内部——就像是上好的橙子或者柚子，一粒粒的爆开、一粒粒的绽放——但展现出来的却不是果汁，而是层层叠叠的更加细小的肉质。
　　
　　此时给予口腔的感觉与久煮的鸡汤米粥非常相似，不是入口即化，细细品味之后感受到的是每一丝每一缕都能像是润滑至极的肉粥一样，但却粒粒分明。
　　
　　“特别好吃。”
　　
　　冷涵对林愁的作品第一次没有给出“怎么没有火腿”“火腿再放多一点就好了”“没有火腿不好吃”这样的评价，林某人表示受惊若宠。
　　
　　“妈耶...别是受伤伤到了脑子吧...”
　　
　　林愁赶紧问道，
　　
　　“你有没有感觉热？烧不烧？头疼不疼？有没有断片儿？还有哪里不舒服？”
　　
　　问了半天，差点挨揍，于是放弃。
　　
　　林愁开始准备第二道菜的时候还在想，这卧槽系统真是越来越懒散了，整天就跟个肺痨病患似的，原本说句话喘口气就跟撕心裂肺似的，现在更是连见着二阶食材话都懒得嘣出半个字儿。
　　
　　究竟是你这个卧槽眼光高了，还是我林某人不够...提不动刀了？！
　　
　　其实林愁也就是自个儿想想，他早就看出来了，要想系统暴击出特效，要么罕见、要么高阶、要么就得表现让这货贼拉满意。
　　
　　不然，不光没门儿，连窗户都么得。
　　
　　心里嘀咕归嘀咕，手上的动作却是不慢。
　　
　　将剩余的半条鱼找了个勺子开始刮鱼茸，珍鯓身形较大，刺也是非常粗，完全不必担心会有细小的毛刺。
　　
　　而之所以用勺子不用刀，是为了保证鱼茸的品质，不至于被刀的锋利破坏了纤维。
　　
　　刮出来的鱼茸色泽粉嫩新鲜，给人一种很欢脱的质感。
　　
　　之所以刮成鱼茸，林愁是打算用它和之前的鱼鳞冻来做一个——“撒尿鱼丸”。
　　
　　一般来说许多厨师都不愿意选择用红肉鱼来制作鱼丸，原因不外乎是因为色和味。
　　
　　

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