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第七十章 香味很独特

第七十章 香味很独特 (第1/2页)

“这个是可以的,先生!只不过,我们的加工费有点贵……”
  
  经常有客人会带了材料来让酒店加工,酒店对于这项业务,也有一个价格表。
  
  “没问题!”凌一航抬手打断她。
  
  一顿饭不可能只吃猪肉,凌一航又点了几个菜,然后,递过一张银行卡去,“刷定金吧!”
  
  “好的,先生!这六桌菜,您先交两千块定金就可以了!”
  
  刷了卡之后,酒店就开始备料,不用担心客人临时退卓,造成损失了。
  
  员工有五六十人,凌一航准备充足,从空间中拿出了一百多斤肉。
  
  胡师傅是通达酒店的大厨,今天他负责凌一航定制的这几桌酒菜。
  
  有客人带了食材,让他们做……这种事情很常见。
  
  说实话,胡师傅不是很喜欢。因为酒店里自己备的材料,做的菜,都是他最熟悉和拿手的,做起来最轻松。
  
  而客人既然带了材料过来,那么,肯定不是一般的材料,否则的话,就没什么意义了。
  
  那些罕见的材料,做法生疏,而且,往往客人会有不一般的要求……简直不要太麻烦,做出来的口味,往往还很难达到他们的要求。
  
  胡师傅照例地抱怨了几句,可是,当那百多斤肉送过来的时候,他只看了一眼,就愣住了。
  
  “这是什么肉?”
  
  “说是野猪肉,不过,这纹理看着有些奇怪啊!”负责炖肉的三厨手掂了一下那块肉,说道。
  
  胡师傅拿起来,仔细看了看,然后,掂着肉,凑过去闻了闻。
  
  “是野猪肉应该没错,但是,淡淡的腥味儿之外,似乎还有一股微微的清香……我怎么感觉,这生肉让我也很有食欲?”胡师傅道。
  
  这简直是不科学啊!
  
  “会不会是加了香料腌制了?也没有啊!”三厨自言自语着,只是看了一眼,就自己把自己给否定了。
  
  这肉是否加了香料腌制,他们一眼就能看出来。
  
  最终忍不住诱惑,胡师傅用刀子,在生肉上切下来薄薄而透明的一小片,放进了嘴巴里,稍微咀嚼一下,立刻眼睛都亮了,点了点头。
  
  “这味道,可以啊!比生鱼片还好吃!”
  
  见过生鱼片,谁见过生猪肉片的?
  
  可今天,竟然就遇上了?
  
  三厨见状,也切下来薄薄而透明的一小片,放在嘴巴里,同样眼睛一亮。
  
  “怎么会有这么好吃的猪肉?这是哪儿弄来的?”
  
  “难怪人家要自备材料呢!”胡师傅感慨一声。
  
  这野猪肉,生吃都可以吃,而且能吃出清香的味道来,几乎偿不出什么血腥……要是做熟的话,会是多么地美味?
  
  想到这一点,胡师傅和三厨两人都有些迫不及待了。
  
  三厨习惯性地去找花椒大料之类炖肉所需的调料,还准备把肉腌制一下,胡师傅伸手拦下了他。
  
  “不用那些东西,这野猪肉,香味非常独特,如果加了太多调料,反倒容易把这最本真的香气,给掩盖了。”
  
  三厨一愣。
  
  “这个,总不能清水煮吧?这可是猪肉啊!”
  
  

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